什么让你减肥的努力看起来像个笑话？

假設你是個肥胖人士，女，「身體健壯」，體重70公斤，體脂含量30%。每天去健身房，在跑步機上以每小時10公里的速度跑35分鍾。然而，你的體重並沒有減輕。這到底是怎麼回事？

你到底是怎麼「減肥」的？

讓我們從把身體作為熱量的儲存倉庫開始講起。身體可以分為兩部分，一部分是脂肪重量，其餘部分稱為非脂肪重量，後者主要是水，但也有骨骼和肌肉蛋白質。

與大多數成年人一樣，想減肥，就必須進入熱量赤字狀態，即熱量輸出大於熱量輸入。減掉的體重將取決於減去的是脂肪重量，還是非脂肪重量。

減掉1公斤的脂肪重量比減掉1公斤的非脂肪重量要消耗更多的熱量。對大多數人來說，要減掉1克體重，需要消耗6.5~7.6千卡的熱量。

如果在跑步機上以每小時10公里的速度跑35分鍾，熱量赤字約為359千卡，所以每次只能減掉50克的體重。然而，如果一年中每周做五次這樣的運動，將減掉12公斤以上的體重。

可一年之後，不少人的體重仍然停留在70公斤。這是為什麼？

吃更多的食物來補償運動？

第一種可能是莉茲吃了更多的食物來補償額外的鍛鍊

她在跑步機上跑了35分鍾，到了晚上，喝一杯半的葡萄酒就完全毀掉了所有的努力。有證據表明，人們會用食物來獎勵自己進行了鍛鍊。並且，女性在運動後更容易多吃些食物。因此，很可能是無意識間咀嚼的食物或喝掉的飲料抵，消了熱量赤字。

在別處不那麼活躍？

第二種可能是，通過減少在別處的體力活動補償了在健身房的消耗。健身後你可能會癱坐在沙發上看電視，而不是忙於做家務。

這種理論被稱為「運動穩態（activitystat）」假說：即如果我們在一個領域增加體力活動，那麼在另一個領域就會自動做出補償。

基礎代謝率降低

節食減肥的一個副作用是基礎代謝率（當你坐著什麼都不做時消耗熱量的速度）開始下降，這意味著你消耗的熱量減少了。但是通過運動（而不是節食）來減肥時，基礎代謝率通常保持不變。

也許你正在長肌肉

一個更積極的情況可能是，雖然你沒有減重，但已經減掉了脂肪，而脂肪已經被無脂物質所取代。1千克脂肪比1千克無脂物質（約0.9升）占據了更多的空間（約1.1升），所以可能看起來更瘦，而且苗條些了。

我們可以計算出，如果脂肪重量完全被非脂肪重量替代，12周後人的脂肪會減少2.6 千克，非脂肪重量增加2.6千克。

這聽起來不錯，但真的是這樣嗎？一條合理的經驗法則是，你減掉的體重中有75%是脂肪，其餘的是非脂肪重量。如果在減肥過程中進行了合理的力量訓練，減去的脂肪比例會更高。

研究者發現，在體重保持不變的情況下，力量訓練（使用自由重量、力量訓練器械或自身體重）可以使超重男性的非脂肪重量增加約2公斤，女性增加約1公斤。

對於你是否把脂肪重量轉換成非脂肪重量的一種測試方法就是測量腰圍。如果在體重穩定的情況下，腰圍數字越來越小，那麼你可能減去了脂肪，增加了非脂肪重量。