「不吃鹽就沒勁」vs「不吃鹽才健康」

「不吃鹽沒勁」這句話不知聽多少人說過。這不禁讓老一輩回憶起以前沒有鹽的日子。幾天吃不到鹽的，尤其是體力勞動者。這樣下來，人體流失的鈉得不到補充，出現電解質紊亂，人體乏力。於是有了「不吃鹽沒勁」的說法。

然而，時過境遷，如今吃不到鹽的家庭已經不復存在，而且食鹽的攝入量超標明顯，甚至遠遠超出人體需要量。這就造成中國高血壓發病率高的原因之一。

於是有人說無鹽無油才是健康狀態，甚至備受推崇。

但是不吃鹽真的可以嗎？

確實，控制鈉的攝入，可以有效防止高血壓、中風、心血管疾病、腎髒疾病和骨質疏鬆症等各種健康問題。既然這樣，是不是餐餐無鹽就可以萬事大吉了呢？

並不是。

一味地追求低鈉低鹽，確實需要很厲害的自控能力。但是這樣做也並不是很可取，鈉鹽對訓練與生活也有著重要的意義：

1

增加血容量

一頓含鈉鹽的訓前餐，能幫助你的身體創造更多的血液。當在你訓練的時候，這些血液可以幫助你把身體內儲存的營養物質，更快的運送供給到肌肉。

奧塔哥大學進行的一項研究指出，高鈉運動飲料可以讓運動員跑的更遠。所以說，如果無鹽飲食導致鈉含量不足，你的訓練效率將會大打折扣。

2

加速營養傳遞

之前提到的葡萄糖，脂肪酸，胺基酸，電解質，這些物質會由血液運送到肌肉細胞外，但進入肌肉細胞，則需要鈉離子充當協同轉運者的角色。可見，營養物質進入肌肉細胞的兩個過程中，鈉鹽都扮演了很重要的角色。

3

你需要補水了

大家都知道，當人的體內鹽含量較高的時候，大腦就會傳遞出口渴的信號。可是如果因為體內鈉鹽含量不足導致脫水，那就不好玩咯~疲勞、供血不足、頭痛、頭暈和肌肉痙攣，可不是開玩笑的。

那麼有人就要說了，這個鈉鹽又不讓多吃，又不讓少吃，搞得很糾結！到底每天要吃多少？

根據世界衛生組織的建議，成年人每日鹽的攝入量應在5~6克為宜（相當於500ml的可樂瓶蓋的量），每日攝入的鈉含量應該在1.5~2.3克。

然而即便告訴你准確權威的數字，你也沒有概念對不對？

簡易判斷方式：

其實鈉攝入的夠不夠，可以看尿液的。如果尿液呈淡黃色或是檸檬水的顏色，說明鈉的攝入情況是OK的；如果沒有顏色，說明鈉的攝入不夠；如果是像蘋果醋那樣的深顏色，說明水喝的不夠。

其實市面上的健康餐在均衡的營養配比的基礎上，遵從著無麩質、少鹽、不少油的原則。而我們還是要在享受美味食物的同時，保證每日三餐鈉鹽的合理攝入。

可能有的老鐵會說「好麻煩，鹽，多吃不行，少吃也不行。感覺已經不知道要怎麼吃鹽了呢「

與其擔心鹽會不會攝入過量，不如把注意力放在蛋白質、碳水化合物、脂肪這些營養的配比上。只要你不是特別口重，或者特別愛吃醃制類的食物，一般不需要太擔心。

而你唯一要注意的是，在夏天或者運動量過大的時候，水分和鹽分會大量的流失，可以適量增加一些鹽分的攝入。

但要注意，鹽也不能補充過多，特別是本身血壓高，出汗少的人，並不需要額外的多補充鹽，每人每天6克足矣。