經常聽到很多小夥伴說減肥的時候必需要挨餓，只要把胃餓小了，就不會那麼難受了，以後也就吃得更少，自然就能減肥成功了！

事實，真的如此嗎？

本期，我們來一探究竟！

首先，胃是一個空腔的長管狀器官，而且胃壁都是由平滑肌構成的，也就是並不受我們的意識所掌控的肌肉。胃這個器官具有很強的伸縮性，就像氣球一樣，可以被撐得很大，能夠被撐到它正常大小的20倍左右。

那麼，正常情況下人在空腹狀態下胃的容量是多少呢？

空腹狀態下，我們的胃部容量約為50~100毫升。當進食後胃部可以被撐大到1000~1200毫升，有些胃口大的人可能會吃到1800~2000毫升。當然，這還並不是胃部的極限，如果你無限制的吃下去，胃也同樣能夠繼續撐大。但我們會面臨一種風險，因為胃壁的肌肉就會被拉得很薄，就像氣球一樣，當你打的氣很足，那麼它也會有炸裂的風險。

余華的小說《活著》中富貴的外孫苦根就是吃豆子被撐死的，因為被餓了很久，卻一次性吃了太多的豆子。這種情況下就會導致胃壁被脹破，這時胃裡面的食物以及胃的酸液都灌到了整個腹腔當中，會對整個腹腔造成嚴重的污染。這也就相當於我們把整個腹腔里的器官都裝進了胃裡進行消化，想想都有點小恐怖。

好在，這種現象是很少發生的。

如果在減肥期間，長時間保持較少的食物攝入量，那麼胃會不會越來越小呢？

答案是並不會，雖然每個人的食量都各不相同，但是每個人的胃的容量卻都是相同的。即便是胖子和瘦子都保持在空腹的狀態下，他們胃的大小也是差不多的。之所以我們很多人的進食量不同，是由於多方面的原因造成的，而不是因為胃的容量。

促使我們產生進食的欲望，和生理，心理等因素都有關聯，但主要是靠我們的大腦發出指令。包括出現暴飲暴食以及厭食症這兩種極端的情況，根本問題並不是因為胃本身出了毛病，而是因為大腦。

當我們長期處於吃食物較少的時候，我們的胃口雖然變小了，吃得也越來越少，但胃本身容量並沒有發生變化，這主要是因為你的大腦抑制住了自己的飢餓感。

胃不能被餓小，那可以被撐大嗎？

相信很多小夥伴都會立刻想到典型的大胃王吃播們。他們總能吃下讓人們震驚份量的食物，這是由於他們胃部的延展性更高。但由於長期的大量進食，使胃部處於高負荷當中，他們的胃壁的肌肉也可能會被撐得越來越薄，致使胃部的彈性下降，同時胃的運動功能也會下降。長期以往也會很容易導致腸胃功能的衰弱，有些人還可能會出現胃下垂的情況。

所以，不論是我們餓自己幾頓，或者是偶爾暴飲暴食一下都不會存在將自己的胃撐大或縮小的情況，胃部的大小，主要還是根據你吃了多少食物來判斷的。

當我們進食的時候，腸胃功能是如何協作的？

當我們在吃東西的時候需要做出咀嚼，吞咽動作使食物進入胃部，然後胃部會通過蠕動讓胃液和食物混合，然後會將食物形成食糜，使其進入腸道中被吸收，而只要當食物消化完胃部排空之後，胃又會恢復到原來的狀態當中。

不過值得一提的是，當我們攝入碳水化合物的食物時，它們通常在胃裡的停留時間較短，因為它們更便於消化。而蛋白質和脂肪類的食物，則停留的時間就更長一些。再就是為什麼很多人都在強調在減肥減脂的期間要加大蛋白質和優質脂肪的攝入量，因為這樣可以提供更強的飽腹感，也能夠均衡自身的營養攝入。不過，當我們在攝入均衡比例的碳水化合物，蛋白質和脂肪時，這類混合類的食物在胃部排空的時間大約在4~5個小時，這和我們的三餐之間的間隔基本相符。

所以，在減肥期間還是少一些不切實際的想法，老老實實控制飲食就好！