有不少小夥伴在減肥起初時都會立下一個Flag：從今天起我就拒絕吃肉，開始減肥！

有這樣的魄力是好的，可你有沒有想過，你之所以吃胖真的是因為吃肉太多嗎？

雖然現在頓頓有肉吃也不是什麼稀罕事了，但即使家裡有礦也不會把肉食作為自己的主要食物來源吧？

因此，對大多數人來說吃肉就長肉這個觀念從一開始就值得讓人深思。吃肉並不一定會讓我們直接長肉，這就像你去買一個老婆餅，發現裡面壓根就沒有老婆一樣。

我們來看一看肉類的主要營養成分是什麼？

肉裡面主要包含蛋白質，脂肪，少量碳水化合物，礦物質及一些維生素。其中脂肪的含量根據肉類的不同也有不同的表現，如肉類的脂肪含量低的時候可以達到 2％左右（精瘦牛肉），高的時候也能高到89％（滿是脂肪的肉類）。

這里有人就會說了，既然裡面有脂肪，那豈不是更不能去吃肉嗎？

並不是，要知道即使我們攝入了脂肪，也並不一定直接會長在自己身上導致我們變胖。

變胖的原因就是我們持續地保持熱量盈餘，而盈餘的這部分熱量不管是來自於蛋白質還是脂肪還是碳水化合物，它都會導致身體把這部分熱量存儲為脂肪。

所以，這和你吃不吃肉並沒有直接的關系。

要知道脂肪是身體內營養物的一部分，無論你想增肌減脂還是保持健康都不可缺少，更不可斷絕。

脂肪攝入量過低還會讓人看起來十分顯老，所以不能一味地拒絕脂肪，而應該更有選擇性地攝入。像堅果類，橄欖油，奶類，魚肉及瘦肉里的脂肪都對身體有益，而甜點和油炸食品裡面的脂肪才是你該避免的。

在減肥期間，我們建議你恰恰應該去吃一些富含蛋白質的肉類或者富含蛋白質的食品。因為對於很多人來說，減肥期間吃不飽是最大的一個阻礙，餓肚子是非常痛苦的，所以也往往堅持不了太長時間。

就像很多人採取節食或者斷食的手段一樣，能堅持一天兩天，但是卻無法堅持更久。而減肥畢竟是一個長期努力下的結果，所以只要我們有明顯的飢餓感，那麼減肥的失敗的可能性就會放大。

這也是為什麼大家都在倡導科學控制飲食，因為這樣不僅能夠保證身體營養的充足，還能夠最大限度地避免飢餓感，同時也能降低我們暴飲暴食的行為可能性。

我們再簡單回顧一下三大營養素的熱量：每克蛋白質的熱量是4大卡，每克脂肪的熱量是9大卡，每克碳水化合物熱量是4大卡。

所以，你發現了嗎？

蛋白質和碳水化合物每克的熱量是一樣的，雖然熱量一樣，但是把它們吃進肚子裡產生的結果卻遠遠不同。

因為攝入蛋白質後可以降低我們的飢餓感，它的消化也更慢，同時蛋白質的食物熱效應也最高，能達到20%-30%左右。

而攝入脂肪所產生的食物熱效應最低約為4%-5%，碳水化合物的食物熱效應為5%-6%。

所以，當你吃了同等的蛋白質和碳水化合物時，蛋白質則能幫你消耗更多熱量，提供更持久的飽腹感。

通過以上，相信不少小夥伴也明白了，為什麼很多減肥食譜都在倡導降低碳水化合物的攝入量，而增大蛋白質的攝入量。

我們不能只是一味地讓自己少吃食物，因為對大多數人來說，之所以長胖主要是因為吃了過多富含精緻碳水化合物的食物，如白米白面。

因為把這類食物吃進肚子裡之後，會導致胰島素的大量分泌，長此以往，也會使胰島素的敏感度降低，引起脂肪的累積，導致你更容易變胖。

另外，這些食物在胃裡的消化很快，吃進肚子裡之後，用不了多久就會再次感到飢餓感，這時候只能會再去吃一些食物，如此而來就會導致自己的攝入熱量超標，導致肥胖。

白米白面也是很容易讓人上癮的一種存在，你可以一星期不吃肉，但很難做到一星期不吃主食。很多人在吃飯的時候，通常都是一個饅頭接著一個饅頭，一碗米飯之後再加一碗米飯，一碗麵條後又續上一碗麵條，直到讓自己吃到肚子撐的圓鼓鼓才停止進食。

因為這些食物真的很好吃，在吃這些食物的時候，也很容易失去理智，導致自己吃得放肆。

最後總結，減肥期間也是可以吃肉的，應該盡量首選蛋白質豐富的瘦肉，真正應該在減肥期間少吃的是白米白面這些精緻碳水。

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