很多小夥伴在減肥的時候都知道要對飲食加以管控，這其中我們最常聽到的詞語就是：節食以及控制飲食兩種。

乍一看這兩種不是一樣的嗎？

節食等於節制飲食，控制飲食也是等於管控飲食，這樣看起來似乎沒有什麼區別。為什麼很多人都在說不能節食，節食減肥容易反彈，容易導致基礎代謝的降低呢？

其實，節食≠控制飲食，這兩種並不是一種概念。

那接下來我們就來談一談，節食和控制飲食究竟有什麼區別？以及我們該用哪種方法進行減肥？

首先我們來先來聊一聊節食。

早期的節食是醫生為了幫助一些肥胖人群更好的減肥，就告訴他們一些具體的限定食物，比如某些食物不能吃，主要是為了幫助那些肥胖人群更好的執行減肥計劃。

而現在的節食減肥早已變了內味了，很多並不胖的人群都在以節食的方法追求更瘦的身體。同時大多節食人群是不考慮身體的消耗，只求一味地減少攝入的熱量，也不求總體的營養，只要能讓自己瘦下來，怎麼樣都成。

什麼樣的行為算節食？

其實，只要是連續一段時間，每天攝入的熱量都小於自己的基礎代謝，就可以看作是節食的行為。

節食的人群也常常出現三餐只吃一餐，或者只吃兩餐的方法來用於減肥。但節食減肥對於身體的傷害也是很大的，它不僅會降低身體的基礎代謝，導致減肥越來越困難，還會擾亂身體的激素分泌，同時也會帶來大量的肌肉流失。

而且由於節食減肥用力過猛，所以在減肥成功喊停恢復飲食後，也更加難以恢復。

畢竟之前由於自己一餐或者兩餐不吃，而恢復飲食之後，一日三餐都要正常去吃，那麼這時候也很容易引起復胖的可能。

總之，節食減肥之後很多人都會在恢復飲食的時候產生復胖的可能。

從本質上來看，節食減肥的路線是這樣的：節食減肥——減肥成功——恢復飲食——逐步復胖——再次節食。

我們之前一直在講：減肥實際上是改變你固有飲食習慣的一個過程，舊的飲食習慣不改，減肥永遠不可能結束。

而控制飲食減肥見效很緩慢，但它留給了身體一定的接受時間。在這個期間里，我們不僅養成了健康的飲食習慣，而且還摸透了身體對食物的接受規律，在此期間我們對自己身材的掌控就更有把握。

這樣即便在恢復飲食的時候，我們也能掌控自己的身體。哪怕出現暫時性的復胖時，我們也能及時進行解決。所以，用這種方法復胖的可能性比較小。

更關鍵的是能夠保證身體處於健康狀態，不容易造成流失肌肉，也不容易降低基礎代謝。

接下來我們聊一聊控制飲食是什麼？

控制飲食更多的是用於調整飲食結構。控制飲食講究的不僅是讓你瘦下來，而是讓你在瘦身的過程中，保持身體健康，營養均衡。

我們如何才能科學地控制飲食呢？

首先，我們先要知道人體需要的七大營養元素：蛋白質，糖類，脂肪，礦物質，維生素，水，膳食纖維，不同營養素發揮的作用不同。所以，理想的飲食應該是每天攝取的食物總量所對應的各種營養素含量滿足身體的營養需求。

控制飲食具體該怎麼實施？

其實，控制飲食對固有的飲食結構變化不大，只是在原有的飲食基礎上減少一些精緻碳水的攝入，可以更換為吃一些粗糧，多吃一些蔬菜以及增加蛋白質的攝入。

所以，單從這幾點來看它和節食就有很大的不同。因為控制飲食講究的是治根，而節食只是讓你變瘦，至於以後會不會反彈，對身體有沒有危害，全都不管。

控制飲食推崇的是每日三餐都要吃，而且每餐不僅要保證有足夠的碳水化合物，還要保證優質的脂肪，蛋白質等食物的攝入。

另外，控制飲食不會限制你去吃某種特定的食物。

因為減肥並不是讓你出家，你以前愛吃的食物，想吃的食物現在都能吃。只是要減少攝入這些食物的頻率以及分量。

比如曾經非常喜歡吃漢堡，每周要吃2次，那麼在控制飲食的時候，就是讓你保證每周吃1次或者半個月吃1次。它不會採取一刀切的措施，它只是在培養你注意和這些高熱量食物的距離。

這樣我們在達到自己想要的目標之後，就會清楚如果我吃了這種食物會給自己帶來怎樣的後果，我們就能從內心把自己說服，也能減少這些食物的接觸頻率。

如果換做節食，節食則表示的是漢堡炸雞直接不能吃，即使想吃，也要完全杜絕。

這樣會導致我們對這種食物產生極大的渴望性，會讓自己感到壓力非常大。因為愛吃的食物很多都是一些高熱量，高脂肪的不健康食物，這時候通通吃不到了，那麼自己就會覺得生活索然無味。

久而久之一直壓抑在心底，可能會在某一天突然爆發出來，產生暴飲暴食的行為，而這樣也會給我們帶來很大的負罪感，給減肥帶來了諸多的阻礙。

現在很多人都知道最好的減肥方法就是科學的飲食，加上適量的運動，兩者相結合，才能讓減肥效果最大化，最持久化。

但這里的科學飲食我想大家都應該知道，它指的是控制飲食而不是節食。

雖然以上說了這麼多，我們並不是說節食真的毫無用處。可能你身邊有人通過節食減肥成功，也沒有出現反彈的情況。

但如果從減肥的安全係數上來考慮，那麼肯定是控制飲食占據上風位置的。

其實減肥只是我們的一個目標，為了這個目標，很多人都會採取不同的行動。

就像我們的社會一樣，有人為了錢財會選擇很冒險激進的方法，也有人去選擇安全的提高自己行業競爭力的方式來獲取長久的收益。

雖然兩者都能賺到錢，但我想大多數人還是比較傾向於後者，因為這樣足夠安全。