當我們接觸健身以後，對身材的追求會越來越高。而好身材的雕刻，不僅要從健身鍛鍊入手，還需要從飲食入手。
所謂：三分練七分吃，食物決定了身體的卡路里攝入，所以，怎麼吃得好還能吃得瘦下來，這是需要技巧跟方法的。
你是否有發現，減肥期間的人，大都以低脂或者低熱量食物為主要飲食結構，但最終還是沒有瘦下來，或者胖得一塌糊塗？
你不需要對這樣的現象感到驚訝，因為這樣的情況是普遍現象。
舉個例子，水是一種很好的物質，能夠加速血液循環、能夠促進代謝、能夠給身體帶來許許多多的好處，但是，喝水過量就會造成水中毒，對身體的危害巨大，這說明了再好的東西也不能過量。
而紅薯、燕麥、藜麥這類粗糧，是減脂塑形的必備主食，但是我們很容易忽略的是，它就是一種糧食，只不過少了幾道工序，將粗纖維成分保留下來，增加了幾分健康度。
然而，在食物的熱量列表上看，這些粗糧的熱量和米飯、面條相比，幾乎一致，並不存在熱量低的情況。因此，當人們將這些食物當成主食，或者將這類食物當成飢餓的填充物，如果沒有管理好熱量水平，那麼，很顯然你是瘦不下來的。
但是，我們都知道粗糧這些食物屬於低脂食物，為何食物熱量與米飯相同，就無法減脂呢？
瘦身的第一要點，是身體熱量的攝入必須低於身體消耗的熱量，而非攝入脂肪的多少。所以，即當你攝入的脂肪熱量低於身體消耗的熱量，身體就不會對堆積脂肪，那麼即使你喝油脂、吃肥肉，也能變得「骨瘦如柴」。
那麼，粗糧怎麼吃才能瘦身呢？
粗糧之所以能夠起到瘦身的效果，主要是它富含粗纖維成分，消化時間更長。粗纖維在我們的身體里難以分解，因此，給胃部帶來更強烈的飽腹感，這就會讓我們對其他食物的攝入更少，身體對熱量也就吸收得更少。再加上它具有清理腸道的作用，能夠讓腸道垃圾清理得更徹底，從而讓體重下降。
對於一個成年人來說，若把粗糧當成主食的攝入，需要控制分量，才能降低卡路里攝入。當然，我們不能只吃粗糧，最好粗細糧結合，營養才會均衡。而細糧跟粗糧的比例建議 1:1的比例攝入。
粗糧的攝入重量，應該設定在每公斤體重1-1.5g左右，即一個60kg的成年人，攝入60g-90g粗糧，並將這些粗糧分配到一日三餐中去，這樣吃才能起到飽腹又瘦身的目的。