都說健身講究「三分練，七分吃」，只要吃的科學合理，完美身材的逆襲之路就走了70%，由此可見，在健身中，吃的重要性！
現在靈魂一問：你真的會吃嗎？
你知道吃什麼是對健身有幫助的嗎？吃什麼樣的食物補充什麼樣的營養？每種食物所富含的成分屬於哪個類別嗎？什麼都不知道，那還怎麼吃？
今天我們就來學一學，健身中吃的「秘密寶典」。
想要會吃，那就得先懂吃，5大營養你都了解嗎？
糖類
糖類是最有營養價值的運動能量源。通過飲食攝入的糖類經消化酶分解轉換為葡萄糖，小腸吸收後進入肝髒， 經血液運送到各細胞。細胞內的線粒體使葡萄糖和酶進行反應，產生能量。因為消化吸收糖類的速度非常快，所以糖類可作為短時間運動的主要能量源。
蛋白質
蛋白質是構成皮膚、肌肉、頭發、內髒、血液的主要成分。蛋白質攝入量不足，就會降低肝髒的解毒功能、肌力和體重。蛋白質可產生的能量不比其他營養素少，但是如果攝入過量，就會增加疲勞感。
脂類
脂類，不管從營養價值來看，還是從能量源來看，都屬於非常優質的營養素。攝入不足會導致能量消耗源轉到組織，體重因此減少。因為消化吸收脂類的時間比其他營養素慢，所以脂類轉化為能量也要花費更長時間。因此，脂類可作為馬拉松、足球、有氧運動等長時間運動的能量源。
維生素
維生素可使體內營養素正常發揮機能，調整身體狀況。 維生素B1和維生素B2可產生運動時所需的能量。維生素B1可從米飯、面類、肉類、豆類的糖類中獲取能量。維生素B2可從肉類、魚類、蛋類、乳製品的脂類中能量。
礦物質
礦物質也稱是無機鹽，又稱無機物。細胞多由礦物質組成。礦物質可使血液和體液恢復到正常的鹼性環境。 礦物質是氧氣的活化素，如果缺乏礦物質，人體所有的氧氣功能都會失效。
下面是我們日常飲食中各類食物的具體成分，建立全方位的飲食健康從了解開始。
上面學習了各營養物質的功能以及日常食物的成分組成，但是還有一點，不得忽視，那就是各種食物中的營養素含量攝入量。
營養素的攝入量不足或過多對身體的機能都會產生影響，因此我們有必要掌握各種營養素的功能，以便能均衡、適時地攝取。下表僅供參考，具體飲食方案還是要根據每個人自身不同的年齡情況而定。
今天的分享就到這里了，想了解更多營養知識可關注《體能訓練基礎理論（全彩圖解版）》進行學習。
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