說到碳水化合物，很多堅持健身或是正在減肥的人都是避而遠之。
碳水似乎成為了減肥殺手般的存在，攝入碳水化合物，似乎減肥就不可能成功。
那事實究竟是不是如此呢？
碳水化合物是否真的是我們長胖最大的元兇？
本篇文章就來給大家揭秘這一點。
其實肥胖的真正原因並不是碳水，我們也並不是攝入碳水就會發胖的。
發胖的原因有很多，但主要原因就是因為我們的熱量攝入大於了熱量消耗。如果想有效的改善這種現狀，那你一定要看下去。
一、先來談談碳水化合物的作用
其實碳水化合物對於身體是有很大好處的，也正是因為如此，我們才會以米飯、麵包、麵食等等作為主食。
所以，長期不攝入碳水化合物，其實是會威脅到健康的。
下面，我們就一起來看看碳水化合物究竟對我們有怎樣的好處。
（1）對肝髒有益
碳水化合物對於肝髒是有很大好處的，首先它能夠幫助肝素產生一定的凝血作用，還能增強免疫活性，所以說不吃碳水化合物就是在讓身體的自我調節能力逐漸減弱。
（2）能量供給
碳水化合物是我們身體的主要供能來源，如果我們突然阻斷碳水攝入，會讓身體極度不適應。畢竟突然之間改善飲食習慣，很少有人能夠堅持下去，身體也是一樣。
如果我們沒有給身體慢慢適應的時間，尤其是脂肪還沒轉化供能時突然減少碳水攝入，就會讓我們出現煩躁、焦慮，還可能會導致暴食現象出現。
（3）調理便秘
如果長時間不攝入碳水，身體就會出現便秘的情況，這種情況相信很多運用過阻斷碳水減肥的朋友們都有遇到過。
這是因為碳水化合物能保證我們腸道功能的良好運轉，所以突然離開碳水，就會讓腸道出現問題，造成便秘。
二、碳水化合物的種類
其實碳水化合物是可以簡單分為兩類的，一種是復合碳水，另一種則是簡單碳水。
很多人都不知道其中區別，接下來就來為大家講解一下。
（1）復合碳水
我們平時吃的粗糧，就屬於復合碳水。
復合碳水中含有的是多糖，由於其中的一部分纖維人體是不能夠吸收的，所以一般減肥中的人都會選擇復雜碳水使用，也就是我們常說的多吃粗糧。
（2）簡單碳水
我們平時吃的經過處理的細糧就屬於簡單碳水，包括精米、麵包，這些平時我們吃的碳水產物都屬於簡單碳水。
簡單碳水很容易被身體吸收，所以也讓我們的脂肪儲存變得更加簡單，這也就逐漸導致了肥胖。
所以說，在減肥時復合碳水肯定是更適合我們的。
它們相比簡單碳水含有更多的纖維素，能阻擋我們吸收熱量，同時也能增強飽腹感，一旦吃飽，我們就可以控制自己不再進食。這是一個良性循環，可以讓我們輕輕松松的減肥，而不會飽受痛苦。
但如果你處於增肌階段，就可以適當的使用精緻碳水了。
因為在增肌期間，我們往往要從事高強度的力量運動，這時候需要足夠的碳水供給，這樣才能在訓練後讓肌肉快速恢復，能夠達到增肌效果。
三、減肥時適合吃哪些碳水？
如果你正處於減肥階段，看完這篇文章之後一定會有疑問。
既然適當吃碳水能夠幫助我們健康減肥，那減肥時期應該吃哪些碳水呢？還是任何碳水都可以沒有限度的食用？
這當然是不行的，下面我們就來給大家介紹一下減肥時期適合食用的復合碳水，幫助大家在減肥的同時保持良好心情和身體健康。
（1）玉米
大家應該能發現，很多減肥餐中都會配備玉米。
實際上玉米也的確是一種很好的粗糧，它含有十分豐富的維生素。並且研究表明，食用玉米對於預防癌症也有一定的作用，這樣健康無危害，熱量又很低的粗糧，在減肥時再好不過了。
（2）燕麥
在吃燕麥的時候我們要注意，減肥時需要食用的是無糖的純燕麥，不然糖分太高對於減肥是沒有幫助的。
燕麥的營養也很豐富，同時還能保障我們的腸道蠕動，對身體十分有好處。
在吃的時候也要注意，每餐的麥片食用量建議控制在40~50克。
我每餐固定吃40克的燕麥片，它的熱量在150大卡，其中包含23克的碳水化合物，4克的膳食纖維，還有5克的蛋白質，3克的脂肪。
同時，麥片中的鋅、鎂、硒含量也都比較高。
（3）紅薯和紫薯
紅薯是很容易讓人有飽腹感的一種食物，並且熱量不高，可以改善脂肪囤積，同時讓我們能夠吃飽，不會因此產生暴食現象。
說到這里，大家都知道了，想要健康又穩定的減肥，一定不能突然阻斷碳水。
如果你的減肥需求十分急切，那也可以慢慢地減少碳水攝入。如果直接不吃碳水，對我們的身體還是有很大影響的，心情也會因此變得郁悶煩躁，還很可能會出現崩潰暴食的現象。
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本文編輯：世界水手