「最近減肥，不吃葷的」，我相信很多人應該聽過這樣的話，這是減肥很普遍的誤區。文章主要通過簡單的營養學原理，向大家介紹如何正確的減脂。文後有《運動營養學》推薦的減脂三餐食譜，如果能仔細參考，對減脂幫助很大。
我們常說自律，其實並不是只有讀書時期克制自己的貪玩而好好學習才是自律，自律貫穿在我們生活的方方面面。「自律」這個詞從字面意思我們就知道，是不受外界影響，是自己對自己的約束。我們常說，「減肥是女人一輩子的事業」，一方面是說減肥很難，另一方面是說減肥很重要。隨著人們生活水平的逐漸提高，我們不再僅僅滿足於吃飽，而是更重視吃好；我們不再為了好吃而「大口吃肉」，而是為了身體健康和身材管理去控制飲食。
然而，關於減脂你了解多少呢？你的減肥方法真的正確嗎？下面我們一起來學習一下到底該怎樣健康減脂吧！
我們常常驚嘆於某某明星苗條的身材，她們又細又長的美腿引來了多少女生的羨慕，有的女生看到她們的美照後默默取消了自己的晚飯。可你知道嗎？明星都有自己的營養師，她們的瘦並不是餓出來的，而是豐富的營養素合理搭配的結果，營養師根據她們的體重和體脂率對她們的三餐進行安排，那麼我們普通人應該怎樣安排三餐呢？
首先我們要知道人體的三大營養物質，蛋白質、脂肪和碳水化合物，碳水化合物也就是我們常說的糖類物質。平常吃的米飯，食用糖和含澱粉的食物都屬於碳水化合物。而蛋白質促進新陳代謝，在肉類、蛋類、魚類食物中居多，很多女生一減肥就只吃水煮菜和水果，只要是肉類就及其抗拒，然而，蛋白質類物質在減脂方面有著不可替代的作用，也正是因為蛋白質有新陳代謝的功能，使得它對減肥過程起著加速的作用。所以不吃葷不等於減肥，減肥也要多吃肉。
在各類蛋白質豐富的食物中，牛肉、去皮魚肉和雞胸肉中的脂肪含量極低，是減肥路上補充蛋白質食物的首選。如果你覺得牛肉太貴，那市場上七八塊錢一斤的雞胸肉總該吃得起吧？如果你和我一樣吃不下水煮雞胸肉，那麼再准備一包奧爾良醃料，配上一勺味極鮮醬油、一小勺料酒、一小勺蚝油，加上適量的奧爾良醃料醃制半小時，時間稍長更入味哦，這樣美味的奧爾良雞胸肉就做好了。一塊雞胸肉的熱量差不多在一百五十大卡左右，也不過就是一個普通蘋果的熱量而已。
下面是一份《運動營養學》書中減脂人群的三餐飲食推薦，具體的食物分量應該根據自己的體重和需求進行調整。*有某方面疾病的請遵醫囑。
- 早餐：全麥切片麵包2片、牛奶一盒（250mL）、蘋果或桃子1個、雞蛋1個
- 午餐：米飯或饅頭100g、蔬菜1份、魚肉或雞肉1份、蘋果或桃子1個、酸奶125mL
- 晚餐：米飯或饅頭100g、素菜1份、桃或蘋果1個、酸奶125mL
如果你對食物的重量沒有概念，強烈建議在廚房備一台廚房秤，很多人對100g這些到底是多少完全沒概念。其實這樣的廚房秤現在已經做得比較准確，而且價格不貴，下面這款性價比不錯，需要的可以看看。
還有很多女生在減肥期間一粒米、一口饅頭也不敢吃，那時間一長，她們的頭發還在嗎？月經還正常嗎？我們說米飯和饅頭容易長胖是因為這兩種食物的升糖指數較高，如果吃完以後不能及時消耗，將導致熱量積累從而容易長胖。可是減肥的你有沒有想過，碳水化合物之所以是營養素之一，自然有著它作為營養的作用，如果要減肥，可以少吃精細的米麵食，多吃粗糧，增加膳食纖維的攝入，像玉米、紅薯這類的碳水化合物，膳食纖維含量豐富，飽腹感強，是減肥期間主食的首選。
最後，減脂是一項長期的事情，千萬不要急於求成。只要按照健康的方法，剩下的就放心的交給時間吧。
參考文獻《運動營養學》