減肥絕對稱得上是現階段最流行的話題，隨著大家對健康和身材的重視逐漸提高，越來越多的小夥伴兒們投入到減肥的大隊伍之中，這是一個非常好的現象，隨著久坐少動的生活方式成為了現代人的普遍狀態，肥胖問題已經是非常普遍的了。

提到減肥飲食是繞不開的話題，當我們吃下去的熱量不能被身體完全利用和消耗，那麼就會以脂肪的形式儲存起來，想要減少身體的脂肪組織，就需要為身體創造熱量缺口，這樣才會身體中的脂肪組織分解利用，製造熱量缺口就一定要從嘴開始做文章。

所以只要提到減肥飲食絕對是最重要的一個環節，可很多人在管理飲食的過程中會出現這樣的情況，就是吃的已經很健康了，而且每次食用的量也已經很少了，可體重和體型一直沒有什麼變化，我們知道減肥的想法可能是因為你轉瞬間的一個想法，而把減肥堅持下去的動力絕對是持續的身體變化。

當身體沒有變化時，逐漸的減肥的決心也會跟著動搖，最終導致放棄，那麼問題到底出在哪裡呢？問題就出在了吃的少不一定熱量低，吃的對才是最重要的。

我們都知道大多數蔬菜中的70%-90%都是水分，而且熱量也非常低，就算吃蔬菜吃到撐，也不會讓人發胖，大多數的蔬菜都是這樣的，但凡事無絕對，總是有那麼幾個除外，如果你不注意吃這些蔬菜的得太多，不胖就燒高香了，更別提減肥了。

今天健身教練Paul就帶大家認識以下三種蔬菜，掛著蔬菜得名稱，實際含有高澱粉和高碳水，比米飯的熱量還高，如果你吃它們吃到撐來想著減肥，很不幸你會越來越胖。

1.蒜苔

蒜苔又叫蒜毫，是從大蒜中抽出的花莖，也是非常常見的蔬菜之一，蒜苔中粗纖維的含量比較豐富，還有助於預防和緩解便秘的作用，可少量的食用還可以，如果吃的太多熱量還是不容忽視的。

它的熱量是每66千卡/100g，碳水化合物含量15.4g/100g，對食物熱量不太清楚的小夥伴可能沒有什麼概念，我們可以用其他主食做對比，紅薯的熱量是61千卡/100g，碳水化合物含量是15.3g/100g，也就是說它比主食的熱量和碳水都要高，如果吃多了一定會影響減肥的。

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2.鮮豌豆

豌豆又叫青豆、荷蘭豆在市場上也非常常見，而且也很受大家的歡迎，雖然它被劃分為蔬菜類，可熱量和碳水含量一點不比主食差，它的熱量是111千卡/100g，碳水化合物含量21.2g/100g，什麼概念呢？我們拿米飯做對比。

米飯的熱量是116千卡/100g，碳水化合物含量是，25.9g/100g，也就是說吃它就相當於吃米飯了，如果你還以為它是蔬菜配著主食吃，熱量可想而知，當然豌豆內有豐富的植物蛋白，可以把它當作主食來吃是完全可以的。

3.土豆

歐美國家一直把土豆作為主食食用，而從它的成分來看，也確實可以把它算成主食，可到了中國，土豆成為了不折不扣的菜，什麼土豆絲，土豆塊，土豆片炒得不亦樂乎，再配上大米飯穩穩的好熱量餐，土豆的熱量是81g/100g，碳水化合物含量是17.8g/100g，比紅薯的熱量還要高，再配上大米飯，主食加主食說好的吃蔬菜呢？

所以減肥前先了解各個食物的營養成分是非常有必要的，就比如很多蔬菜，雖然掛著蔬菜的名字是實際上營養成分與主食相同，如果我們吃這樣的蔬菜吃到飽，別說減肥了，體重不增長都算你身體代謝高！

吃的少不等於吃的對，要會吃才能擁有一個好身材！