這里說一下蛋白質過多攝入的負面影響。

當然，首先就是浪費錢。蛋白質食品和補充劑一般都比較貴，多於實際需要量的攝入是一種浪費。另外，多於實際需要量的蛋白質，不是變成脂肪，就是氧化供能。前面說過，這兩種代謝方式都會產生有毒代謝物，增加內髒和機體的負擔。這里需要強調的是，蛋白質如果攝入恰到好處，都用來合成組織，就不存在這個問題。另外，研究普遍認為，健康人，腎髒沒有基礎問題的人，過多的蛋白質攝入一般不會對腎功能造成影響。

過去認為，高蛋白膳食會增加尿鈣的排出，可能對骨骼健康有不良影響。現在看來，可能只有大量攝入補充劑形式的蛋白質，才可能出現鈣流失。有的營養學家還認為，高蛋白攝入對鈣的儲存量沒有影響。蛋白質代謝需要大量水，高蛋白攝入可能造成脫水，應該注意補充。

有些營養學家建議低蛋白飲食，多少吃點蛋白質也得是植物蛋白，比如柯林·坎貝爾，就有點蛋白質萬惡論的意思（他的書，有興趣的人可以看一下，叫《中國健康調查報告》）。英國最佳營養學會的派屈克·霍爾福德也認為，蛋白質少吃點好。相反，運動營養學界對蛋白質好像比較寬容，基本都認為高蛋白膳食除了浪費錢，也沒什麼大不了。不過，確實有很多運動員保持極高蛋白飲食長達十幾年，似乎也沒什麼問題。

但不管怎麼說，多於需要的蛋白質，畢竟是一種負擔。別的不說，單說肥胖就受不了。所以對蛋白質的攝入，還是應該有個量。

順便簡單說一下胺基酸

有人喜歡直接補充胺基酸，比如精氨酸和BCAA等。現在對單一種類的胺基酸對肌肉合成的作用，研究是有，成熟的研究不多，很多研究只停留在動物實驗階段。但很多運動補劑公司，特別喜歡引用這些實驗數據，來給自己的產品做宣傳。這種宣傳對外行人來說，常常是極大的誘惑，但往往不招運動營養學者們待見。多數所謂的強力補充劑，不是不管用，就是有副作用。

有些胺基酸可能有促進肌肉合成的作用，比如精氨酸。但研究又發現，單獨攝入胺基酸，這種作用就消失了。只有在和CHO混合攝入時才有效。這很可能還是一種胰島素介導機制。但也有不需要胰島素而起作用的方式，Louise發現，靜脈注射胺基酸對肌肉合成有刺激作用，這不依靠胰島素效應。但胺基酸對促進肌肉合成的效果還很不明確，各種不同結論的實驗都有。

另外，很多人認為純化胺基酸有安全隱患，不推薦使用。比如有些營養學者認為，大劑量的純化胺基酸有致突變的潛在危險。還有的時候，純化胺基酸可能受到細菌污染，比如有一個日本生產的L-色氨酸補充品事件，就是因為高壓液相色譜（HPLC）純化的污染，這可以引起一種危及生命的疾病，叫嗜酸性粒細胞肌痛綜合症。另外這些純化胺基酸產品也都價格不菲，與其使用補充劑，不如直接補充蛋白質來源的胺基酸更劃算。健身呢一直在不斷進步當中，希望大家共同努力讓自己更加健康，關注我，給你帶來不一樣的干貨。