飲食是決定著我們胖瘦的重要因素，如果我們吃得毫無節制，那麼，變胖則是大機率的事情，而如果我們能夠做到合理控制，我們的身材就不會很差。其實對於多數較胖的人群來講，主要原因就在於吃，然後才是其他因素，然而當我們胖起來之時，我們所面臨的則不只是身材問題，更重要的則是健康問題，當一個人處於肥胖的狀態之時，就會引發一系列與肥胖相關的健康問題，而當我們能夠有效地減輕並控制好體重之時，這些健康隱患就會隨之降低，所以當我們想要有了減肥的想法之時，不要把目標放在身材上，而是應該放在健康上面，而如果以健康為目的之時，就會指引著我們努力的方向，就不會去走極端從而想著什麼方向讓自己快速地瘦下來，而是會想著如何合理地瘦下來並保持下去。
當然，當我們有了減肥的動力而付出努力之時，如何控制自己的飲食就會成為重點，因為想要減肥，熱量缺口則是核心，而想要熱量缺口出現，首先在熱量的攝入上就需要得到控制，然後再通過運動的方法來增加消耗，這樣我們就會慢慢地瘦下來。當然，從健康且長久的角度來看，熱量缺口不要太大，一般要控制在500大卡左右的缺口即可，並且在這個過程中最好要配合運動，因為如果有運動的參與，在飲食方面說法可以適當放鬆，一般減少300大卡左右的攝入就可以，而不必要做到減少500大。
但是，說到飲食控制之時，很多朋友的理解就是少吃，吃得越少越好，甚至是能不吃就不吃，其實這種做法是非常不提倡的，盡管這種做法會讓我們快速地瘦下去，但結果也是會快速地反彈，這其中的道理也不必多說，簡單地說就是會使得基礎代謝嚴重受損，使得熱量處於一個新的平衡狀態，而當飲食恢復之後就會導致熱量過剩的問題。而如果從健康的角度來看，這種做法最輕的後果也是營養不良，嚴重者還會出現不可逆的後果。
所以，當我們控制飲食之時，就要做到正確合理，此時我們要就解決以下幾個問題：「吃什麼」，「吃多少」，「什麼時間吃」。
吃什麼
吃什麼，其實並不是特指所食用的食物的具體種類，而是指調整飲食結構，也就是要做好幾點：保證膳食均衡、盡量減少高熱量食物、吃健康的食物。膳食均衡就是要保證各種營養素的攝入，分配好碳水、蛋白質與脂肪的比例（一般5：3：2），然後再攝入各種蔬果來補充各種維生素與礦物質，而並不是某種低碳、低脂類的飲食結構。減少或者是避免高熱量食物，吃健康的食物，這一點我們基本都知道，比如一些零食類、油炸類食物等，簡單地說就是我們吃的食物種類要盡量雜一些，而不要過於單一。
吃多少
吃多少，提到這個問題，很多朋友的選擇可能就是吃得越少越好，也就是節食，但是合理的飲食控制並不等於節食，而節食的後果在前面也有提到，那麼具體要吃多少呢，此時則需要我們先了解自己的日常熱量需求，所以需要我們來計算自己的基礎代謝率（下圖1），然後再乘以活動因子（下圖2），就會得出一個大概的數據，然後根據得出的數據減去最多500大卡，就是我們所要攝入的總體熱量。當然，如果自己不想這麼麻煩來計算，那麼就在控制好飲食結構的前提下，控制好總量，也就是把每一餐吃到我們常說的7.8飽。
什麼時間吃
相比飲食結構與總體熱量攝入而言，什麼時間吃並不是很重要，可以說在總體熱量得到控制的前提下，什麼時間吃都可以，因為我們所要控制的是日常熱量攝入的問題，在日常熱量攝入能夠得到控制的前提下，少吃多餐、減少一餐等做法都顯得不太重要。
但是，從健康的角度來看，我們則要保證三餐規律，三餐不規律則會導致腸胃負擔增加，另外，減少某一餐的做法也並不提倡，因為減掉某一餐就意味著機體會長時間的處於空腹的狀態，這樣不但會忍受飢餓，還會導致代謝的不穩定。不過從三餐的安排上來看，有研究顯示，把早餐吃好更有助於控制一整天的熱量攝入，另外，對於晚餐來言，晚餐與減肥關系並不在於吃與不吃，而是在於進食的時間，也就是說晚餐的進食時間太晚則不利於減肥，所以我們要把晚餐時間盡量提前，在晚7點以後能夠做到不再進食。
當然，既然提到了早餐的重要性，我們就要把早餐吃好，高質量的早晚不僅可以控制一整天熱量的攝入，還可以增加飽腹感，從而讓自己不會因為餓去選擇加餐。在早餐的營養配比上，不僅要包括碳水，還要保護豐富的蛋白質，要讓早餐的營養全面均衡。不過對於每天趕時間的朋友們來講，自己准備則會顯得麻煩許多，所以選擇一些有品質保證的產品則是一個不錯的選擇，比如【良品鋪子】這款三零空氣蛋糕的非常實用，它含有豐富的蛋白質，零蔗糖添加，脂肪含量也遠低於普通的蛋糕，是非常不錯的早餐選擇，每次吃到3-5塊都可以，然後可以根據自己飲食習慣加入些許的蔬果以及牛奶、酸奶等，可以說非常簡單方便且營養豐富。
總結：
其實說起來，飲食控制也並沒有我們想像的那樣復雜，只要做到膳食均衡，三餐規律，盡量減少高熱量食物的攝入，每一餐吃到7.8分飽，就會使得總體熱量得到有效的控制，當然，飲食控制也不等於節食，飲食控制不僅是為了控制體重，還是為了控制健康，而節食雖然可以在短時間內減輕體重，卻不能長久，體重也會快速反彈，不僅如此，更會影響到健康。所以，還是那句話，當自己想要減肥之時，要以健康為前提來引導自己努力的方向，這樣才會更有效，更持久。
作者：十月知行