今天要介紹的健身名人叫做史蒂芬妮·莫伊爾（Stefanie Moir），是一位來自蘇格蘭的健身模特和素食主義者。她提倡以植物為基礎的飲食方式和完美的身材而聞名。
史蒂芬妮從10歲起就開始進行素食飲食，並在2013年，她改用100％的純素食。而她這樣做是出於個人原因。
轉向素食主義者後，就她個人而言，史蒂芬妮注意到了許多好處。她發現在健身房中的力量增強了，腹肌和腿部的線條變得更加健美，她的整體健康狀況也得到了改善。
史蒂芬妮·莫伊爾來自蘇格蘭最大的城市格拉斯哥（Glasgow），小時候的她是一個積極健康的孩子。她參加學校的各項運動，喜歡在大自然中度過戶外時光。
不僅如此，史蒂芬妮還遵循著健康的飲食習慣，並於10歲時採取素食飲食計劃。
在2013年，史蒂芬妮轉為100％純素食主義者。為了進一步改善身材和整體健康狀況，她放棄了所有動物產品。其中包括雞蛋，酸奶，魚，蜂蜜等。
她用大豆蛋白，小扁豆，豆腐，芸豆等食物代替了這些產品。她還大大增加了水果的攝入量。她的早餐包括蛋白粉，香蕉，熱量可達到1000卡路里。
最初，史蒂芬妮的父母不支持她成為100％純素食主義者的決定。他們認為，僅吃水果和植物性食物就無法獲得所有的維生素和礦物質。但是，在注意到史蒂芬妮變得更強壯，更加幸福和健康之後，他們改變了看法，完全支持她的決定。
就她個人而言，素食不僅改善了史蒂芬妮的健康。並且她在健身房裡的力量也增強了。
通常她每周會進行五到六次力量訓練，並且自從做素食主義者以來，她說自己也從來沒有腫過，並且感到更加精力充沛，線條更清晰，而且鍛鍊後她還發現恢復得更快。
到了2017年，史蒂芬妮成為英國最傑出的女性純素食運動員之一。她的博客，勵志文章以及純素食視頻都吸引了大批的追隨者。
現在史蒂芬妮繼續努力倡導以植物為基礎的飲食和積極的生活方式。她希望她自己能夠激勵所有人過上既健康又愛護動物的生活。
在訓練中，史蒂芬妮每周會在健身房訓練五至六次。她喜歡遵循自己的訓練方式，將有氧運動與力量訓練相結合。
在飲食方面，她會遵循高碳水化合物和低脂肪的飲食方式。最初，史蒂芬妮遵循高脂，高蛋白和低碳水化合物飲食。但是，這種方法並沒有給她想要的結果。由於缺乏糖原，她會感到全身無力，毫無訓練激情。
但在改用高碳水化合物飲食後，史蒂芬妮幾乎立即注意到在健身房中訓練能力的增加。
現在她每天80％的卡路里來自碳水化合物。這些食物包括水果，蔬菜，馬鈴薯，大米和小扁豆。其他20％來自蛋白質和健康脂肪。
在日常飲食中，史蒂芬妮會以冷凍香蕉冰沙開始新的一天。她通常會吃10根香蕉加上蛋白粉，總共攝入1000卡路里的熱量。
午餐時，史蒂芬妮會吃一些水果，並在兩個小時後，她將在下午加餐，加餐會食用純素食蛋白棒等食物。
晚餐時，史蒂芬妮會吃掉1.5公斤的烤土豆，或者吃米飯或義大利面蒸蔬菜。
縱觀史蒂芬妮的故事以及訓練和飲食，我們可以了解到訓練和飲食不應該只是道聽途說，更重要的選擇適合自己的訓練和飲食。
通過選擇適合自己的訓練和飲食，史蒂芬妮不僅變得更強壯，更苗條，而且史蒂芬妮也變得比以往更健康。
說了這麼多，我們來看看這位史蒂芬妮平時都會做哪些背部訓練吧。
高位下拉
此訓練主要針對背闊肌和大圓肌。面向訓練機坐下，雙腿踩在地面，雙手寬握距正手抓住握杆。下拉拉杆至上胸部，同時挺胸，肘部後推。初學者建議做3-5組，每組8-15次。
俯身槓鈴劃船
雙膝微曲站立，正手握槓，雙手距離稍寬與肩。背部挺直，髖關節前屈45度使槓鈴位於膝部。之後將槓鈴提至上胸部，下放至起始位置即可。初學者建議做3-5組，每組8-15次。
俯身單臂劃船
一隻手掌心向內，手持負重，對側手掌和膝蓋放置於長凳上，支撐背部。上臂抬起，盡量抬高，肘部位於身體側面。初學者建議做3-5組，每組8-15次。