近年來，隨著社會經濟的不斷發展和居民生活方式的改變，中國居民超重及肥胖患病率快速增長，從2000-2018年成人超重和肥胖率的變化趨勢來看，肥胖率上升速度大於超重率的增長[1]。。本篇針對現階段人們普遍面臨的肥胖問題，為各位擁有愛美之心的美女帥哥們，測評了6款不同品牌的減脂餐。
（本文作者延傑為中國海洋大學的食品工程碩士）
2000-2018年中國不同性別成人超重率或肥胖率變化趨勢
數據來源：中國健康與營養調查
減脂原理
在進入測評之前，首先大家要先了解減肥的原理：通過攝入少量的熱量，同時利用活動來消耗人體大量的熱量，當攝入低於消耗，就會燃燒脂肪，達到減肥的目的。根據《中國肥胖預防與控制藍皮書》分類，常見的減肥飲食方法有：限能量、低能量、極低能量（類似嚴厲節食）、代餐、輕斷食、高蛋白「如阿特金斯」和低碳、極低碳「比如生酮」這幾種。而本次測評的這6款減脂餐，都是通過CRD（Calorie restrict diet）即限能量平衡膳食的方法來進行減肥。
營養成分分析
如何從中挑選出優質產品呢？答案就是看標簽。根據我國的食品安全標准GB 28050 預包裝食品營養標簽通則的要求，幾乎所有銷售上市的食品都會被強制要求標識出：「能量」「碳水化合物」「蛋白質」「脂肪」「鈉」這五項基本營養成分。那麼下面我們就從最基本的營養成分入手來比對下這6款產品吧。
能量
上述已經提到這6款減脂餐是通過CRD模式來達到減脂的目的，那麼對於控卡效果究竟如何呢？為了便於在同一水平線進行比較分析，特選取了這6款減脂餐的3日能量攝入量進行對比：
備註：GB 20850中能量的營養素參考值為2000Kcal，因此3日推薦攝入量為6000kcal
由上圖可見，這6款產品確實能在3日飲食的能量攝入上達到控卡的目的，其中薄*健*控卡效果顯著，3日約實現3687Kcal的熱量差。但是要知道是，能量主要是由碳水化合物、蛋白質、脂肪來提供的，單從攝入的能量來看，這6款產品控卡效果都不錯，但是其他營養素的表現如何呢？
碳水化合物
減肥的人都知道，碳水化合物是最主要的供能物質，幾乎60%的能量均來自碳水。若是要實現控卡的目的，首先需要先控制碳水的攝入，而從這6款減脂餐3日碳水攝入量來看，超*零3日碳水攝入量最低，其餘5款的碳水也都不足3日碳水推薦攝入量的一半。
備註：GB 20850中碳水化合物的營養素參考值為300g，因此3日推薦攝入量為900g。
雖然從碳水化合物攝入量的上來看，這6款產品都表現不錯，然而選擇食用何種碳水化合物也是十分重要的。
「簡單的碳水（如糖類」：它們是由單或雙糖單元組成的，牛奶、水果和一些蔬菜中都含有簡單碳水化合物，然而人們攝取簡單碳水化合物的主要來源是添加糖和加工食品。
「復雜的碳水（如澱粉和纖維）」：它們是由糖單元鏈條結合構成的。與簡單碳水化合物相比，人體要用更多步驟才能分解澱粉。而纖維則更加復雜，以致人體根本不能吸收。
根據GB 28050中關於高膳食纖維的定義，僅有含量大於6g/100g才能被稱之為高膳食纖維的食品，而高膳食纖維碳水化合物消化得比較慢，使體內血糖水平不會升高的太快，增強飽腹感。這類碳水一般被認為是優質碳水。本次測評的這6款產品中：
1. 薄*健*和超級零這兩款產品中有不少高膳食纖維的單品，比如代餐奶昔、蘇打餅干、牛奶味夾心卷、威化餅干、蛋白棒等，其中薄*健*的高膳食纖維單品最為豐富，但是此類單品分量都較少，試用體驗後飽腹感並不強；
2. 睿*派和K**P這兩款產品中以高膳食纖維的主食為主，睿*派中的高蛋白青汁墨米，K**P中的魔芋，分量適中，食用後可以長時間維持飽腹感。
蛋白質
通過以上分析，這6款減脂餐的都能起到控卡、控碳水的作用，但是蛋白質是人體關鍵的營養素，若是一味追求低熱量、低碳水，而關鍵的營養素缺失，長此以往，也會造成身體的損害，反而得不償失。從這6款產品3日蛋白質攝入量來分析，薄*健*、咚*這兩款產品的蛋白質攝入量均未能達到推薦攝入量要求。若是購買了這2款產品的親們，就需要在減脂餐的基礎上，再適量補充些蛋白質，例如每日加杯牛奶，以滿足人體對蛋白質的需求。
備註：GB 20850中蛋白質的營養素參考值為60g，因此3日推薦攝入量為180g。
對於大多數想要減肥瘦身的人們來說，最優質的的蛋白來源是雞肉和牛肉，從以下牛肉和雞肉的對比圖也可以看出，雖然雞肉和牛肉都有各自的優缺點，不過整體來說，這兩類都屬於優質蛋白來源，最好能交替或者同時食用來補充蛋白質，以滿足人體的不同階段的需求。而本次測評的這6款產品中，睿*派和K**P這兩款產品均能同時補充到這兩類優質蛋白，其餘產品則都是以雞肉來作為主要的蛋白質來源。
脂肪
脂肪的代謝是世界上最難的事情，減肥人士關於飲食中脂肪的攝入量幾乎達到錙銖必較的程度。確實對於想要減肥而又不愛運動的人來，脂肪的攝入量是越低越好，否則人體不能通過運動來燃燒脂肪，久而久之，脂肪就積累在體內，不知不覺就胖起來了。而這6款產品中，睿*派的3日脂肪攝入量最少，對比之下K**P的3日脂肪攝入量就比較高。
備註：GB 20850中脂肪的營養素參考值為≤60g，因此3日推薦攝入量為≤180g。
鈉
膳食中的鈉主要存在於食鹽中，它是烹飪中重要的調味品，也是保證人體水分平衡的最重要物質，沒有食鹽，人的生存都將會受到障礙。並且幾乎所有食物中都會包含一些鈉，所以很少發生鈉缺乏的問題，反而長期攝入過多的鈉會引發高血壓等疾病。
K**P、睿*派、咚*這3款產品中鈉的3日攝入量明顯高於3日推薦攝入量，所以在食用這3種減脂餐時需要注意加強運動，多流汗，多喝水，以保證鈉的補充和代謝，使人體能處在一個健康的狀態中。
備註：GB 20850中鈉的營養素參考值為2000mg，因此3日推薦攝入量為6000mg。
「小結」
1. 這6款產品的「控卡」、「控碳水」表現都不錯，若是能夠實現長期使用，是可期望達到減脂的目標；
2. 薄*健*、咚*這兩款產品的蛋白質攝入量略低於推薦攝入量，所以需要食用這兩類產品的同時再額外適量補充些蛋白質；
3. 睿*派的相較其他幾款產品，在控制脂肪攝入上表現突出，是一款真正「低能量」「低碳水」「低脂肪」的減脂餐；
4. K**P、睿*派、咚*這3款產品中鈉的3日攝入量明顯高於3日推薦攝入量，K**P的3日攝入量幾乎是3日推薦攝入量的約2.5倍，針對此種情況，需要額外加強運動，以保證鈉的代謝。
性價比
從性價比來分析
1. 鯊*菲*雖然價格最低，但是根據官方提供的食譜，需要額外再准備牛奶、青菜等添加飲食；
2. 薄*健*雖然價格最高，但其內含食物種類有21種，是食物種類最豐富的一款的產品；
試用體驗
小編認為一款減脂餐若要能讓人長期食用，首先就要讓人能夠有飽腹感，否則，長期處於飢餓狀態，對身體的代謝會產生負作用。這6款減脂餐的試用結果如下所示：
1. 睿食派、Keep的餐品與日常飲食是最為貼合的，也更容易讓人能夠堅持下去，不過KeeP的某些單品鈉含量過高，在食用時需要同時保證水分的攝入以及運動的消耗；
2. 咚吃、薄荷健康、超級零這三款產品每餐分量都比較少，食用完後，容易餓，長久的挨餓可能會造成人體基礎代謝降低，容易反彈，而咚吃這款減脂餐由於是需要冷凍保存，所以食用前的再次加工方式也較其他產品復雜；
3. 鯊魚菲特這款產品食用雖然最為便捷，但是餐品不太符合日常飲食習慣，更適合在工作間隙進行能量補充，長期堅持的話困難較大。
總結
每個人對飲食都有自己的喜好，最後還是建議大家按需選擇。
不過要提醒大家的是任何產品的減脂餐都是旨在短期內達到瘦身塑形的效果，否則和我們日常的一日三餐又有什麼區別呢？但是飲食是一場持久戰，在《美國居民膳食指南（2020-2025）》中關於膳食健康給出的四條關鍵建議[2]，希望可以為大家提供些許幫助：
1. 健康飲食應貫穿生命全過程；
2. 定製並享用符合個人偏好、文化傳統和預算的食物和飲料；
3. 關注滿足食物組需要且高營養密度的食物和飲料，同時限定能量的攝入；
4. 限制高添加糖、高飽和脂肪、高鈉食物和飲料，以及酒精飲料的消費。
關於有顏有料 ：首家聚焦女性消費領域圍繞品牌定位與增長策略的咨詢服務公司
#7天5斤減脂挑戰#
享瘦～先人一步💪，最後200份
健康才能享瘦～
減肥更要吃好😋
享瘦要趁早～立即下單
和人馬妞一起科學減脂！迎著夏天秀出最美的身材！
部分圖片來源於網絡
後台回復關鍵字，獲取更多實用健身干貨
喝水 | 油 | 大姨媽 | 平台期
無糖可樂 | 雞胸肉 | 眠
跑步拉伸 | 水果 | 減脂期飲料
拍《山河令》爆紅、曬腹肌圈粉無數….出道多年的他終於熬出頭了！ 「白瘦弱」審美存在的當代，引體向上成了教育難點！ 比長胖更崩潰的事，難道不是便秘？搞定這個問題，分分鍾輕兩斤！ 熬夜、酗酒、996者的年輕人，注意心腦血管疾病已經盯上了你… 明明經常那麼努力在運動，為什麼到了2021年還是沒瘦下來呢？！
為什麼運動前後要做拉伸？一組拉伸每天堅持做，人瘦了，經絡通了
