在減肥過程中，我們知道良好的飲食控制是有效減肥的前提，因為只有在熱量攝入得到控制的前提下熱量缺口的形成才有可能，所以不管自己有沒有運動，飲食控制都是減肥的前提。
當然，對於多數走在減肥路上的朋友而言，他們選擇的方法基本都是從飲食入手，或者是單純地控制飲食，或者是飲食與運動相結合。但是其結果卻並不是如自己想得那樣，因為自己明明在控制，明明吃得並不多，卻依然瘦不下來，這是為什麼呢？下面就來說一說這個問題。
第一：一上來就大幅度地消減熱量的攝入
關於這一點是很多朋友在控制飲食之時所犯的一個錯誤，在減肥前期，減肥動力相對較高，讓自己變瘦的欲望更強烈，所以即使是選擇極端的方法也可以憑借較強的意志力來對抗身體的不適，比如飢餓感。此時他們會吃得很少，甚至是進入了能不吃就不吃，能少吃就少吃的狀態。
那麼，其結果是什麼樣的呢？在開始階段，的確會變瘦，因為熱量缺口突然出現並且還不低，變瘦也是正確的現象。但是這種狀態並不能維持很久，並且還會隨著飲食的恢復而反彈，甚至會變得更胖。
之所以會這樣是因為吃是我們的天性，也是為了維持生命所必需的一個環節，節食本身就不是一件可以長久堅持的事情，當通過節食的行為瘦下來之時，短期的目標實現，動力就會降低，此時意志力的作用就會下降，很容易就會恢復飲食，甚至是暴飲暴食，體重就會快速反彈。
另外，更重要的一點是，當大幅度地消減熱量的攝入之時，由於熱量缺口過大會導致基礎代謝嚴重受損，當飲食恢復之時，基礎代謝率並不會馬上恢復，所以就很容易形成熱量過剩的狀態，體重就會快速反彈。
第二：對自己過於苛刻
拋開節食的問題，即使是安全的飲食控制也並不是一件容易的事情，因為在控制飲食過程中，需要我們做的是調整飲食結構，盡量避免高熱量食物，保證三餐規律、營養均衡，但是，高熱量食物的一個特點就是口感比較好，相反低熱量食物的口感會較差，此時即使在生理上不會感覺到多餓，但是在心理上卻得不到滿足感，這種心理上的缺失會導致進食慾望增加，此時越是限制進入欲望就會越強烈，直到有一天失去控制。
所以，在飲食控制過程中，不要對自己過於苛刻，要知道，熱量的攝入並不是一定要每一天都得到控制，而是在每一個階段得到控制，所以在控制飲食的過程中，偶爾放鬆一下，去吃自己想吃的食物，此時不要考慮熱量，不要有負罪感，而是讓心理得到滿足，這種心理上的滿足會讓我們堅持得更久。
第三：過度限制某些食物的攝入
在飲食控制過程中，同樣要保證膳食均衡全面，但是在這個過程中，很多朋友會採取一些極端的方法，比如低碳、零碳、低脂，等等方法，且不說這些方法不利於健康，對於減肥而言同樣不可取。碳水與脂肪同樣是身體必需的營養物質，會為身體提供能量來維持生命，當碳水攝入過低之時，機體就會分解蛋白質來供能，這樣一來就會使得肌肉流失，而肌肉的流失就會導致基礎代謝率下降，從而影響減肥成果。另外，膳食脂肪對於健康而言同樣起著重要的作用，過低的脂肪攝入會影響著脂溶性維生素、β-胡蘿卜素的營養物質的吸收。
所以，在控制飲食的過程中，我們一定要做到膳食均衡，什麼都要吃，什麼都要少吃一點，在碳水的攝入方面，一般控制在總體熱量攝入的45-55%之間即可，而不是越低越好。當然還有一點要注意的是，越是控制飲食越要重視蛋白質的攝入，因為蛋白質不僅具有較強的飽腹感，還是肌肉合成的重要原料，當碳水攝入不足之時，還會為身體提供能量。所以在日常飲食過程中，第一餐至少要攝入30克的蛋白質。
第四：少吃一餐，或者是斷食不代表熱量攝入得到控制
斷食，或者少吃一餐同樣是很多朋友經常使用的減肥方法，比如減掉早餐或者是晚餐，這樣做有效嗎？不說這樣做對於健康的影響，單純地從減肥的角度來看，答案是不一定。
之所以這樣說是因為我們所要控制的是日常總體熱量的攝入，而不是某一餐，也就是說即使是少吃一餐也不代表日常熱量攝入就能得到控制，因為長時間的空腹狀態，會導致在進食之時吃進更多的東西，也就是說那兩餐的進食機會可能讓我們吃進更多的熱量，並且很可能是在無意識的狀態下完成。
所以，當我們控制飲食來限制日常熱量攝入之時，要知道要限制的是總體熱量攝入，而不是某一餐的攝入。
總結：
在減肥過程中，飲食控制是有效減肥的前提沒有錯，但是，飲食控制所涉及的並不是簡單地少吃就可以，而是要培養一個良好的飲食習慣，要做到膳食均衡，三餐規律，不過度節食，也不會暴飲暴食，既要滿足生理所需，還要滿足心理所需，在這些前提下，讓日常總體熱量得到控制，而不是吃得越少越好，不是吃得少就能瘦。
作者：十月知行