健身動起來

為什麼健身要比一般人多吃蛋白質?多吃就能多長肌肉嗎?

「想要練八塊腹肌?吃高蛋白啊

「我不想要那麼多肌肉,

所以力量訓練完最好避免吃蛋白質?」

這樣的話相信大家一定多少都有聽過;

但是,為什麼要吃高蛋白呢?

吃了就一定會長出大肌肉嗎?

今天的分享要來為大家解惑。

為什麼高蛋白飲食會在健身這一塊被強調呢?

蛋白質是由叫 胺基酸的小分子所組成的,人體內至少需要20種不同型態的胺基酸來形成不同的組織、酵素、血蛋白等等。其中九種必須胺基酸,人體無法自行合成,所以必須靠飲食來攝取。

蛋白質並非運動時能量的主要來源, 而是組成肌肉與組織的重要成分;在訓練或比賽中多半都會對肌肉或組織造成消耗或損傷, 此時就必須靠蛋白質來修補、恢復,這是蛋白質在人體內最重要的工作,也是其他的營養素無法取代的。

而在做所謂的力量訓練時,是讓肌肉負重的反覆收縮來對肌肉造成破壞、撕裂組織,待組織修補、復原之後,可以逐漸適應負荷的重量,強化肌力。而這個過程里最重要的一環就是修補、復原,蛋白質恰好就是在執行最重要的工作。

吃高蛋白就一定可以長肌肉嗎?

一般人可能會有這種本末倒置的觀念,以為只要做重量訓練後搭配高蛋白,比如喝乳清蛋白,就能迅速長肌肉;運動以外的時間就一切隨意,三餐的基本攝取量不平衡、碳水化合物與脂肪的攝取不足等等。

這樣的觀念是不對的,重量訓練後的高蛋白飲食是為了 讓身體在黃金修補期快速吸收蛋白質,且容易計算熱量;想要有健美的身體與肌肉力量,還是要從訓練計劃與日常飲食來著手。

當日常基礎飲食做到位,健身計劃也能夠給肌肉與組織適當的訓練量,此時再來服用這些額外的補充品,才能夠大大的加分。

吃什麼可以補充蛋白質呢?

其實在我們的日常飲食之中,蛋白質的來源已經很豐富了,富含蛋白質的日常飲食包括雞蛋、牛奶、雞肉、牛肉、豬肉、魚類,以及黃豆等,都是天然優質蛋白質。

動物性蛋白質通常含有多種胺基酸,而植物性蛋白質通常會缺乏特定的胺基酸,所以素食者要注意蛋白質來源的多樣化,以攝取均衡的營養。

日常飲食均衡之外,如果有特定的增肌或營養需求,可以服用坊間常見的乳清蛋白或高乳清飲品,盡量能夠有營養師或是教練的指導來使用!養成正確的運動與飲食觀念,然後在適當的時機使用正確的補品,就能夠事半功倍。

我不想長那麼多肌肉,

所以力量訓練完就不要吃高蛋白?

這也是一個過猶不及的觀念:許多耐力型的運動員並不需要像健美先生般的肌肉量,許多女性跑友也不希望自己變成金剛芭比,所以聽說吃高蛋白會長肌肉,就反其道而行,做完重量訓練絕對不碰蛋白質食物;

這樣的觀念是不對的,重量訓練是對肌肉與組織的破壞行為, 如果在訓練完沒有適時的補充營養,等於是只做破壞而沒有給肌肉能源重建。

因此,大家都需要知道每天需要補充的蛋白質的數量,次能夠提供肌肉與組織良好的復原能量,也要選擇科學的健身計劃,才能獲得更好的訓練效果。

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