怎麼節食才能減肥？不懂減肥原理，只會越減越肥！

減肥該不該節食？先粗略地回答一下：不應該節食。

但什麼是節食呢？恐怕每個人的理解都有不同，我們妨從這里入手開始討論。

什麼是節食？

實際上，可以做多種理解，比如：

（1）減少進食量，甚至在一段時間內只喝水，不吃任何東西；

（2）不吃某種或某類食物，或只吃某種或某類食物，比如有些人在一段時間不吃豬肉，有些人在一段時間內只吃某種水果；

（3）根據某種飲食法進行飲食控制，比如地中海飲食法、碳循環飲食法。

上述任何一種情況，我們都可以認為是「節食」，但產生的減肥效果卻大不相同。我們可以再歸納一下：

第（1）和第（2）種情況，沒有科學的飲食方法或原則做指導，屬於盲目節食。而盲目節食的立即就會產生「飢餓感」問題。

「飢餓減肥」面臨的三個問題

問題1，你扛不住餓。

越是激進的節食措施，越會激起強烈的飢餓感。比如，今天白天決定減肥，晚上就不吃晚餐了，有些人甚至午餐和晚餐都不吃了。

於是強烈的飢餓感會讓人睡不著覺，有氣無力，最終大多數人都扛不住飢餓感的沖擊，老老實實地開始吃東西，而且有可能吃得更多。

就算有人能夠扛住一兩天不吃東西，也不可能將「盲目節食」這種做法長期施行。

問題2，身體很聰明，你節食，它就開啟「省電模式」。

所謂「省電模式」，就是身體在感知到食物不足時，會自動降低基礎代謝水平，減少熱量需求，以保證儲備能源（脂肪）不會被快速地消耗掉，這樣才有利於生存。這就是「節儉基因假說」闡述的現象。

研究發現，在飢餓情況下，身體甚至情願犧牲對心髒、大腦等一些重要組織器官的能量分配，也要保住脂肪。所以，反復減肥的人，反而還可能更容易得脂肪肝，這在現實中也得到了驗證。

問題3，恢復正常飲食，體重反彈。

由於飢餓減肥不可行，總有一天你會恢復正常飲食。這時候，「節儉基因」仍舊發揮作用。為了預防未來還可能發生的食物短缺或糧荒，身體會加大熱量向脂肪的轉化，結果減肥者體重嚴重反彈，變得更胖了。

毋庸置疑，以飢餓方式節食減肥，不可行。

「科學節食」行不行？行，正應如此！

前面所說的第（3）種情況，是指採用科學的飲食方法或飲食原則，進行飲食控制，從而達到減肥的目的。我們可以將之稱為「科學節食」。科學節食，行不行？當然行。

以目前最主流的「熱量赤字」減肥原理為例，它要求每天的「熱量攝入”m-photo “>