每逢佳節胖三斤，節後減他三公斤！過年期間，大魚大肉的吃了幾天，油膩的東西吃多了，試一頓水煮菜可以讓你神清氣爽！所以推薦大家試試這些刮油蔬菜~
冬瓜冬瓜富含人體所需的維生素、蛋白質和礦物質，卻不含脂肪。它具有利尿、利便、利水和滑腸等作用。其中含有丙醇二酸，可阻止體內脂肪堆積。冬瓜含鈉低，又沒有什麼糖分，是理想的減肥食物。
海帶海帶中的鉀離子可幫助身體代謝多餘水分，消除水腫，修飾曲線。海帶有降低血脂的作用，其所含的多種礦物質、微量元素等，能減少人體攝入動物脂肪在心髒、血管、腸壁上的沉積。肥胖的人一個月吃1-1.5千克海帶能達到理想的效果。
芹菜芹菜的熱量極低，不但營養豐富，還含有大量的膳食纖維，有助於腸胃消化，排毒瘦身。同時還具有降血壓，清熱解毒的功效。
黃瓜
黃瓜含有豐富的維生素C，並且黃瓜90%都是水分，是一種低熱量的蔬菜。黃瓜含有一種叫丙醇二酸的物質，這種物質可以抑製糖類物質轉化為脂肪。它還含有纖維素，對促進腸蠕動、加快排泄和降低膽固醇有一定的作用。
生菜
生菜的含水量很高，高達95%以上，每100克僅15千卡的熱量也打消了吃多了發胖的顧慮。生菜中還含有大量的纖維素，飽腹感較強，還有助於清除腸內雜質，美容效果突出。
大白菜
白菜中的膳食纖維豐富，而大量的水分能夠軟化體內頑固的垃圾，滋潤腸道，兩者作用下，毒素也被順利的排出，常吃大白菜更可以幫助緩解水腫，增加新陳代謝的效率。
綠豆芽
研究發現每100克豆芽中含有的熱量僅僅只有8卡路里。而其中的纖維素卻是蔬菜之首，因此其具有促進腸胃蠕動的作用。所以肥胖、便秘之人日常一定要多吃豆芽。
西紅柿
西紅柿含有豐富的果膠等食物纖維，讓人很容易有飽腹感，纖維不會被腸消化，還會吸附多餘脂肪一起排出。西紅柿中的茄紅素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累。同時西紅柿糖分少、熱量低，每100克只有12大卡，多吃也不會發胖。
苦瓜
苦瓜的水分率高，熱量很低，其鉀含量較高，有利於消除水腫，並且能抑制脂肪吸收，解毒排毒、養顏美容。苦瓜還具有一定的降低膽固醇和甘油三酯的作用，推薦脂肪含量高的人食用。
絲瓜
絲瓜的熱量很低，所含的皂疳和粘液有利於大便通暢，減少便秘。另外，絲瓜中還含豐富的維生素B1、B2、A、C和鈣、磷、鐵等礦物質， 可以避免因節食導致的營養素缺乏。
