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減肥的人都知道，我們要控制卡路里攝入，才能避免熱量過剩，只有讓熱量攝入低於身體的總代謝值，才能促進脂肪的分解。
那麼，為什麼說減肥期間，要保持低油鹽烹飪，不能太重口味呢？
首先，重口味的食物會刺激你的味蕾，讓你的進食慾望提升，容易攝入更多的食物，不利於控制飲食，還會加重身體負擔，不利於身體的運轉代謝，身材也容易發胖。
過度加工的食物，營養容易流失，還容易產生有害物質，傷害身體健康。而清淡口味的飲食，有助於控制食慾，同時降低熱量攝入，讓身體更加高效運動，有助於減肥。
其次，重口味烹飪的食物，熱量會大大提升。同樣的食材，不同的烹飪方法，熱量值是完全不同的。
就拿土豆這一種食材來說吧。土豆是一項富含澱粉、維生素、礦物質的復合碳水，是粗糧的一種，不屬於蔬菜。
土豆有助於健脾利濕、潤腸通便，還能改善便秘跟皮膚粗糙的問題。聰明的吃土豆可以讓你提升飽腹感，控制卡路里攝入，補充身體所需的碳水化合物，提供身體代謝動力，讓你邊吃邊瘦下來。
土豆可以代替米飯、面條等精細主食，100g土豆的熱量是81大卡，升糖係數比較慢，飽腹時間也會比較長。但是，選擇什麼做法很重要，做法錯了，食物熱量會飆升，減肥就會變成增肥。
土豆的減肥做法是清蒸土豆、水煮土豆，如果你選擇的是炸薯條、薯片，食材會吸收大量的油脂，導致熱量飆升。100g薯條的熱量達到了300大卡，而100g薯片的熱量更是達到了500大卡。
因此，減肥期間選擇清蒸、水煮，低油鹽的做法，才能控制卡路里攝入，提升減肥成功率。
最後，保持清淡的烹飪方式，是為了降低飢餓感的出現。如果你選擇高熱量的食物，那麼為了控制卡路里攝入，你就不得不大量降低食物的攝入量，飽腹時間就會變短，你會經歷長時間的飢餓感。
比如，一個漢堡炸雞的熱量是400大卡，但是飽腹時間只有2小時左右，而一份米飯 一碗水煮西藍花的熱量大概是300大卡，但是飽腹時間可以達到3小時左右，後者更容易降低暴食幾率，提升減肥速度。
總結：減肥的人，一定保證清淡飲食，均衡膳食營養，堅持多元化飲食，飯吃八分飽，三餐規律，拒絕各種垃圾食品，堅持下來，你的身材就會慢慢瘦下來。