中国的癌症率有多高？平均每天确诊患癌人群有10000人，占据全世界20%的人数。中国是个人口大国，而更多时候癌症的病发是跟平时的饮食息息相关的。

不想让自己患癌风险提高，这几种食物要远离！

1、咸菜、咸鱼等腌制品

像广东地区有的人很喜欢自己腌制咸菜配粥喝，海边的人会自制咸鱼，口味独特鲜咸。但是长期吃容易引起盐分摄入过量，对心脏也不好。食物经过大量盐腌制后，会产生亚硝酸化学物质，这些都是会导致癌症的化合物，极易引发癌症。

2、臭豆腐

又臭又好吃的臭豆腐，逛街爱吃的小吃美食。但研究却发现，臭豆腐在发酵过程中，很容易受到卫生污染，产生微生物，对身体非常不好，容易引发疾病，加大癌症的发生。

3、罐头、加工食品

加工肉类食物是一级致癌食品，加工肉类包括熏制、加工处理过的腊肉、罐头跟火腿等，每天吃这些加工食物的人，结直肠癌发生率会提高10%~20%，偶尔接触的话影响比较小。

量的积累是最可怕的，就比如抽烟，偶尔抽可能没发现影响，但是每天抽，平均抽烟20年以上的人，肺癌的发生率就大大提高了。

4、发霉的食物

发霉的食物中有出现黄曲霉毒素，是一种很强的致癌物，与肝癌发生紧密挂钩。发霉的食物等于是受到了污染，比如发霉的花生、大米、坚果、玉米等，你还在吃发霉的粮食，不舍得丢掉吗？担心病从口入，尤其是长了黄绿色的霉菌，对身体的伤害特别大。为了健康，把发霉的食物果断丢到。

5、油炸食品

很多人包括小编对油炸的食物表示无法拒绝，因为好吃啊。但是油炸的食物代表了高油脂，营养成分破坏，反式脂肪酸过多，长期食用会引发肥胖，体内毒素积累，让你抵抗力低，容易生病，过量食用致癌风险也会提高。

想要一个健康的身体，你需要健康饮食，多吃一些抗癌食物，垃圾食品少吃。几种抗癌食品，提高身体对疾病的抵抗力：

1、大蒜

大蒜可以预防结肠癌，生吃大蒜是效果是最好的。

2、菠菜

这种蔬菜可以护肝，有修复肝细胞的作用，而且菠菜微量元素不少，平时三餐中蔬菜的好搭档。

3、苦瓜

苦瓜中有激活免疫细胞的物质，可以把病变细胞消灭，抑制癌细胞发生转移，而且常喝苦瓜汁还能帮助你刮脂瘦身。

4、西兰花等十字花科菜

十字花科蔬菜有：甘蓝、油菜花、白萝卜、白菜、西兰花、花椰菜等。西兰花是健身人群最爱的蔬菜，维C丰富，含有蛋白跟番茄素等营养，除了有助于增肌减脂，还能预防直肠癌跟口腔癌。